Finalment arriba aquest vi del Celler Balaguer i Cabré on s'ha buscat la màxima expressió de la finca del Mas de Dalt, i com sempre, amb un monovarietal de Garnatxa.
Es tracta d'un vi amb 11 mesos d'envelliment en bótes de roure francès, i un posterior afinament a l'ampolla de dos anys.
D'entrada, dir que només obrir-lo ja comença a expressar-se amb aromes clars, nets de la pròpia criança, per immediatament mostrar la fruita vermella madura, tocs de confitura, fonoll, anís, timó, i tot amb un elegant fons mineral que com si fos un director d'orquestra, fa que tots aquest aromes encaixin perfectament.
En boca té una entrada fresca, amplia, amb una acidesa molt equilibrada. Llarg i llèpol, va canviant a mida que el vas tastant, un passeig pel Priorat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada