Primer tast a la nova sala de tast

 

Fa uns dies us anunciàvem que estàvem posant en marxa la sala de tast després de instal·lar-hi una taula única, una taula que crida a compartir vins.

Ahir vàrem fer-hi el primer tast, i va ser un tast per començar a descobrir la DOQ Priorat, en que a part de la visita prèvia al Celler Balaguer i Cabré, vàrem tastar  i comentar la Parhelia i la Lluna Vella del nostre celler i per tal de tastar un assemblatge, el Nita de Meritxell Pallejà i la carinyena de Les Clivelles de Torroja del Celler Aixalà Alcait.

Un tast genial amb un ambient insuperable, que obre la porta a molts més que en farem.

Treballant en la nostra sala de tasts

Al Bonviure tenim una sala de tast que els darrers anys, especialment després del COVID, tenim infrautilitzada, i ara, ens hem decidit a tornar-la a posar en marxa, fent-ne una renovació que ens fa especial il·lusió.

Ha estat un procés de muntatge molt divertit i una mica entretingut.

I és que ens ha arribat de Suïsa el que és la joia de la corona per la nova sala de tasts, una taula única, una taula que pertanyia a una bona amiga i a la que ara donem una nova vida, una nova llar, un lloc on poder compartir vins i algun que altre plat de maridatge.

La taula és una antiga taula de billar del fabricant Morgenthaler de Berna, una taula de finals del segle XIX a començaments del segle XX, que va ser adaptada com a taula de menjador i que llueix des d'avui a la nostra sala de tats, i que en breu obrirem a tasts privats com ja fèiem fa uns anys.

Ja falta poc!!!

Avui tastem La Guinardera 2021

Avui tastem La Guinardera 2021, una anyada en que la neu va beneir les vinyes del Priorat, i en que El Paratge de Les Guinarderes, va expressar-se d'una manera nova, gràcies a la saó que va generar  el gruix de 60 centímetres de neu que van caure. 

Aquest any però, degut a una major producció, La Guinardera surt com a Vi de Vila Gratallops, i és que per poc, però es van superar els 4000 kg per hectàrea, cosa que no s'havia donat en els darrers 25 anys.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança de 22 mesos en ampolla, que han fet el seu treball d'afinat i arrodoniment.

De color violeta i capa mitjana, clar, brillant, transmet joventut. En nas surt sotabosc, plantes mediterrànies com el romaní, tocs mentolats, bolets, maduixes fresques i una mineralitat que que captiva, que  transporta a la finca de La Guinardera, amb un registre d'aromes que resulta familiar als que ja han tastat altres anyades.

En boca, sorprèn per ser, té una entrada directa, fresca, una explosió de fruita fresca, que et fa salivar gràcies a la seva acidesa, llarg, profund, amb un llarg post-gust, i amb la finor que només les grans garnatxes poden donar. Elegància, finor i personalitat que dibuixen un paisatge, un paratge únic al Priorat.

Estem davant un gran vi, no us el perdeu!!!!

Avui tastem Parhelia 2024 Gratallops Vi de Vila

Nova anyada d'aquest blanc de garnatxa blanca del Celler Balaguer i Cabré, una anyada que confirma el caràcter d'aquesta vinya singular a 500 metres d'alçada i orientació Nord de la Partida dels Masos, i que mostra com sense artificis ni maquillatges, una finca com aquesta pot donar un resultat fora de lo comú.

El raïm utilitzat per la seva elaboració procedeix exclusivament de la finca Mas de Dalt, amb una superfície de 1 hectàrea. Aquesta parcel·la del Mas de Dalt es troba a 500 m. de altitud, amb orientació nord, el que contribueix a una maduració assossegada i frescor i sanitat que ens ajuden en el seu conreu..

Per tal de respectar la tipicitat d’aquest paratge es vinifica, i posteriorment es fa un treball de 6 mesos de "battonage" amb les lies fines, però sense passar per fusta.

En nas ens dona préssec, albercoc, fonoll, farigola, tot un ventall de plantes aromàtiques amb tocs cítrics de pell de llimona i un fons mineral increïble, i una certa salinitat. En boca té una entrada fresca , amb una acidesa molt ben integrada que el fa  fresc i saborós al paladar amb una bona definició de fruita i molt persistent, a la vegada que elegant, llarg i sec, tot i que en nas semblava que seria dolç. Profund i persistent en boca.

Tipicitat en la seva máxima expressió, i nomès 1125 ampolles!!

Gran èxit del Tastets de Gratallops

Ahir, festa grossa a Gratallops, amb el Tastets de Gratallops, una mostra de vins única amb la presència quasi tots els cellers de la nostra vila, i que aquest any vafer ple , com de costum.

Foto de Tastets de Gratallops

Els cellers de la nostra vila van portar els seus vins per fer un tasts d'alguns dels millors vins del món, que tenim el goig d'elaborar a Gratallops, i que per un dia, prenen possessió de la Plaça de l'Església, i tanquen el cercle amb veïns i visitants d'arreu. 

Foto de Mº Pilar Cebré

Una mostra que porta tant gent de la comarca com de Catalunya en general, i als que si sumaren  visitants Alemania, Canadà i Rússia, així com molts  repetidors.

Solsament ens resta felicitar l'Ajuntament de Gratallops i a tots aquells que han participat en  l'organització i emplaçar els nostre visitants a la propera.

Tastets 2025: La Fira del Vins de Gratallops molt aprop

El projecte "Els Noms de la Terra" que va emprendre fa uns anys la DOQ Priorat té un sentit, una relació directa amb el que la gent del Priorat hem comentat molts cops des de fa generacions, i és el caràcter de cadascun dels pobles, i si hi ha un poble que en pot fer bandera, sense cap mena de dubte és Gratallops.

El proper 14 de Juny arriba una altra edició del Tastets, l'únic lloc on poder tastar els vins de tots els cellers de la nostra vila, i que com les anteriors, organitza l'Ajuntament de Gratallops. 

Foto cedida per la Tastets de Gratallops

Un espai únic per tastar els vins de Gratallops i també per visitar el Bonviure i trobar vins que segur que no coneixeu o que rarament podeu trobar.

Foto cedida per la Tastets de Gratallops

Penseu que les places són limitades  només 500 persones, i que s'esgoten abans de la fira. Ja podeu comprar els tiquets al web  https://vivetix.com/es/entradas-tastets-de-gratallops-2025-mrkm?s=link

No us ho podeu perdre!!!! 

Avui tastem, Goret Vell 2024

El Celler Cedó Anguera havia elaborat un blanc de negres del que ja us vàrem parlar en un apunt anterior, però aquest any ha tret al mercat el seu primer blanc de blancs, un monoverietal de Garnatxa Blanca que elabora amb el raïm de la finca el Goret Vell, i que dona nom al vi.

Estem davant una garnatxa directa i molt varietal. De color daurat, brillant i clar, trobem un vi d’aromes a pera blanquia flors blanques d’entrada, que després acompanya un fons de préssec, tot amb harmonia.

En boca té una entrada directa, fresca, i lleugera, que després et fa salivar gràcies a l’acidesa tant ben integrada. Persistent en boca, amb un post gust molt agradable.

Vi ideal per acompanyar arrossos de peix, fideuàs o peixos.

Nomès 3100 ampolles d'aquest vi que no us podeu deixar perdre.

Avui tastem Mas d'en Brunet 2022

El Celler Cedó Anguera de La Serra d'Almos ens presenta un nou vi, un vi que es presenta amb imatge nova, i amb tota una declaració de principis. 

Per començar, en la part de dalt es pot llegir Família Cedó Anguera, cosa que remarca encara més que aquest celler és el projecte de vida d'una família i d'un arrelament al territori. Un fet que reflecteix el que és un fet representatiu de la nostra comarca.

Després, si bé aquest celler ja ens té acostumats a elaborar bones carinyenes, en aquest cas remarca l'origen del Mas d'en Brunet i el fet que s'elabora amb vinyes velles.

Es tracta d'un vi d'aspecte brillant, capa mitjana i clars tons violacis. D'un nas net, penetrant, amb un clar perfil varietal, amb fruita, flors, mentolats, i amb un fons calcari, que s'adorna per la clara però no molesta influència de la criança en bota.

En boca té una entrada lleugera, fresca, que tot seguit et fa salivar. Amb tanins suaus i persistent en boca, una joguina per aquells amants de la carinyena amb una producció exclusiva de 1.250 ampolles.