Vin og Venn: Expliquem Priorat

Aquest dimarts 30 d'Agost ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics). Fa uns mesos ens vàren visitar a la botiga una petita delegació per demanar-me que els organitzecim algun dels tasts o visites que els permetessin conèixer la nostra DOQ, això sí, fugint de les marques i cellers més coneguts a fi i efecte de tenir una idea més clara del que és la nostra comarca.

El grup que ens ha visitat era de 40 persones, i hem començat el dia dividint-los en tres grups que han anat a visitar i tastar els vins dels cellers Devinssi, Cal Batllet i Celler Balaguer i Cabré. Tres filosofies de treball dins a Gratallops, i amb un tamany que lligava amb el que ens havien demanat. 

Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació amb el que armonitzar els vins de 11 cellers més de la nostra comarca.

Entrants freds :

Filet de tomàquet rosa amb bacallà fumat i allioli de codony

----

Anguila fumada amb poma i cibulet

-----

Flam de foie amb chutney de figues

Els vins dels entrants freds van ser:

• La Plantadeta Blanc Roure 2015 del Celler Sabaté de La Vilella Baixa
• Llum d'Alba 2015 de Trossos del Priorat de Gratallops
• Riu Blanc 2012 de L'Infernal de Torroja del Priorat

Entrants Calents :

Espàrrecs verds rostits amb pedrer d’ànec i herbes del Montsant

Truita de patata evolució

Broquetes de cansalada de coll amb pop i emulsió de pebrot

Els vins dels entrants calents van ser:

• "S" 2014 de Saó de Coster de Gratallops
• L'Interrogant de Celler Clos93 de El Lloar
• Solà Clàssic 2012 de Celler Solà Clàssic de Bellmunt del Priorat

Plats principal :

Porcell melos i cruixent amb cebetes agredolces i pastanagues a la vainilla

Els vins del plat principal van ser:

• Genium Coster 2009 de Genium Celler de Poboleda
• Mas de Masos de Cellers Capafons-Ossò de Falset
• Coster de l'Alzina 2012 de Celler aixalà Alcait de Torroja del Priorat del Priorat

Postres:

Mojito, evolució d’un còctel

-----

Mousse de iogurt i mango

-----

Trufa de xocolata i canyella

-----

Maduixes marinades amb caramel salat 

Els vins dels entrants calents van ser:

• Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat de Gratallops
• Sinfonia de Celler Sangenís i Vaqué de Porrera

Com sempre, i amb l'esperit que em van inculcar els pares, hem volgut que tothom tingui la seva oportunitat, i en un diptic fet per l'ocasió, cadascun dels nostres visitants va endur-se informació ded contacte de cadascun dels cellers dels que havien tastat vins, així com de menú.

Fi de festa amb parlaments, ovació i cants d'agraiment al cuiner i a nosaltres per la feina feta, i felicitacions pel que van dir va ser la millor experiència viscuda en una zona vinícola, i això que venien de visitar el Rosselló, Italia, Rioja, Ribera del Duero i d'altres. Molt honrats per passar a formar par de forma honorífica d'aquest club, tal i com testifica la banderola amb una foto del cas c antic d'Älesund, un casc antic molt especial i molt significatiu a nivell arquitectònic.

Takk, venner !!!

Skäl !!!

Els Pokémon del vi

Aquest dies ens han envait els caçadors de Pokémons, i davant de la botiga n'han atrapat una colla, però avui hem descobert que n'han escapat uns quants, que han trobat refugi dins la nostra botiga, i pels que sembla que les boles Pokémon no tenen prou capacitat per atrapar-los, però que amb una bona ampolla de vi Priorat o Montsant podreu caçar per la vostra colecció.

A la caça del Pokémon

Aquests són els Pokémon del vi, uns bitxets molt simpàtics i que la manera d'entrenar-los no és anar a un gimnàs, evolucionen a mida que vas tastant vins de diferents productors.

D'aquesta llista us en explicarem uns quants.

KOPON: És de vidre i si evoluciona arriba a cristall fi. En les seva versió menys evolucionada és més resistent, però no transmet tot el potencial dels vins, i és quan arriba a Riedelinch quan expressa tots els aromes i gustos dels vins.

PORRON: Tradicional, divertit i molt bò per fomentar l'amistat. Decanta els vins i estreta lligams.

GARNATXU: És originari del Priorat, a Gratallops i Bellmunt del Priorat és on millor s'expressa. De producció irregular, es comporta diferent segons alçada, orientació i tipus de sòl.

CARINYENIX: També originari del Priorat, aquest Pokémon és capaça de donar més color i aromes a violeta i fruita. Molt interessant entrenar-lo a Torroja del Priorat i Porrera, doncs li agraden els terres de Ferral.

EBRY: Molt perillós, millor no caçar-lo i deixar-lo lliues.

Torna la 13 Graus i Mig

La tercera edició de la cursa de muntanya amb Denominació d'Origen a Gratallops. Es tracta de "la 13 graus i mig", un nom inspirat el el grau mínim que han de tenir els vins de la DOQ Priorat.

La cursa ha estat pensada com un esdeveniment esportiu, alhora que popular, i la dificultat del recorregut que es planteja és mitjana baixa, essent molt significatiu el pas per camins que recorren les vinyes i per corriols que ens duran a paratges molt Prioratins, i que aquest any creuen el riu Siurana com a mesura de recolzament a la campanya "Volem un riu Siurana Viu", tal i com es va fer l'any passat.

El Bonviure, com molts altres cellers i comerços de Gratallops, col·laborem amb l'organització per tal que sigui un gran èxit, i aquest any ens elegra veure la novetat de la Caminada no competitiva que recorrerà els voltants de la nostra vila entre vinyes amb un circuit circular de 7,3 km. Per tots aquells que vulguin gaudir d'una forma tranquila d'aquest que vol ser Patrimoni Mundial de la UNESCO.

En acabar la cursa, hi haurà un vermut popular, on corredors, visitants i vilatans podrem comentar la jugada.

Ens veiem el dia 23 d'octubre a Gratallops!!!

S'ha escrit un crim....

Des de fa un parell de dies, els CSI de Gratallops investiguen un crim esgarrifós. el dia es va despertar amb la trista noticia que una ampolla havia estat assessinada davant el número 23 del Carrer Piró d'aquesta vila del Priorat.

Les pistes que va deixar l'assessí apuntaven a un crim passional. "Beu vi Priorat. La vida és massa curta per beure vi dolent" en diferents idiomes escrit en una bota de 300 litres de roure francès era la única pista que es tenia del possible culpable d'aquests fets.

Arma del crim

Després de diverses teories que relacionaven el crim amb la captura de diferents Pokemon o amb una foto de Google Earth, s'ha arribat a la conclusió que l'arma del crim és un obridor d'ampolles en el que s'ha trobat les empremtes digitals del individu que apuntar ser l'autor material d'aquests fets.

wanted

Si el veieu, tingueu cura, pot fer-vos descobrir el vi de la vostra vida i fer-vos còmplices d'aquesta massacre d'ampolles.

Ja tornem a ser aquí.

Hem carregat les piles en una de les zones que més m'agraden de França. Banyuls i Collioure estan a la Catalunya Nord, i els costers de llicorell i les seves vinyes vora el mar, són un petit Priorat que toca el Mediterrani. Aquí conviuen la AOC Banyuls que elabora vins rancis i rancis dolços, i que els millors anys surten com Banyuls Grand Cru, i la AOC Collioure, que alabora vinc blancs, negres i rosats.

Platja de les Paulilles amb vinyes al fons

La platja de les Paulilles és una antiga fàbrica de Dinamita que donava feina a 200 persones, però que acabada la guerra va acabar tancant, i ara és un lloc encantador on banyar-se amb les vinyes que arriben fins al mar, amb peixos que neden amb tu i amb un centre informatiu de l'activitat que havia estat un dels motors de la zona.

Vàrem visitar la Cooperativa Terres des Templiers, molt amics nostres arran del celler Arrels del Priorat i que ens havien visitat i menjat al Restaurant Piró, ens van rebre molt bé, amb una visita guiada del seu president George Roque, i en que vàrem comentar problemàtiques i inquietuds comunes entre les nostres DO's i els nostres cellers. Conversa molt interessant en relació a la Garnatxa i la Garnatxa Gris, així com els sistemes de plantació, els costers, els marges i altres aspectes de la viticultura. Mai els podrem agrair prou el seu temps i atenció.

Tot seguit vàrem visitar Domaine de la Rectorie, d'on també ens interessava el seu blanc Argile, doncs els rancis ja els coneixíem i els negres també. Escapadeta a Pic Joan on també vàrem adquirir un blanc que tenen que és un juguet i cap a sopar.

Collioure és un lloc preciós, turístic, però amb molt d'encant. Les terrasses, restaurantets que escampen les seves taules pels racons de la vila, als carrerons, a les places o al costat de la ribere i del port. Lloc genial per començar amb un Banyuls dolç i després gaudir d'un Colliure amb peix, mar´sc, unes creps, amanides, musclos o anxoves de la zona.

L'endemà, cotxe i cap a Rivesaltes a la Vall d'Agly, on es trba el celler Clos des Feés, que elaboren un blanc d'un perfil molt interessant. Malgrat estar de vacances, l'Alexandra em va atendre amb molta amabilitat, i vaig descobrir un ventall de vins meravellós, amb la sort de tastar el blanc monovarietal que fan amb una selecció se sauvignon, i que és una meravella. En general molt interessant, amb vins negres sorprenents de Syrah, Ull de Llebre, Cabernet Franc, Garnatxa i amb un blanc de Garnatxa Blanca i Garnatxa Gris que era l'objecte de la visita. Moltes gràcies pel vostre temps i cordialitat!! 

Foto del web de Domaine de la Meunerie

Som malats de vi, i per acabar el dia, visita a una botiga de vins de Collioure, on tastant els vins d'un viticultor dels Aspres, el Stéfane de Domaine de la Meunerie, amb uns vins molt interessants, entre els que destacava un negre de Garnatxa 100% el seu Impromtu Rouge i el blanc de Chardonay i Garnatxa Gris, Impromtu Blanc. Un descobriment, i un vigneron «cômme il faut». 

Piles carregades i cap a casa, que aquest Agost tenim feina.

Mini vacances per apendre!!!

Del dimarts 9 al divendres 12 d'Agost tanquem les portes del BONVIURE per fer unes petites vacances que dedicarem a conèixer més vins i obrir la ment per poder-vos ajudar a trobar el vostre vi encara millor.